La Gastro'AgroNomie

22 mars 2014

Les Ch’péculoOs au blé des plaines picardes

Par chez moi, en Picardie c’est tout plat,…ça n’attire pas moult touriste... MAIS !! On y trouve les terres les plus fertiles de France…et…qui produisent du blé (dans tous les sens du terme !) Deuxième région agricole de France, la Picardie est la terre...

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Tags: Cookies, Canelle

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3 décembre 2013

"Mafrouket", THE Cheezz Cake Libanais...

Les pâtisseries des pays méditerranéens sont connues pour leurs arômes de miels, d’amande et de fleurs d’oranger. Mon ami cuisinier libanais m’a apporté son savoir, sa patience et son coup de tablier dans la confection d’une pâtisserie digne de cette...

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Tags: Fleurs d'oranger, Oriental

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25 octobre 2013

Triple chokolat'Muffins

Un envie RAPIDE d’une maxi gourmandise débordante de bon chocolat fondant ? Pas de chichi voici en directe the recette ! Ingrédients (pour 5 Muffins) Réaliser un mélange sec avec 75 gr. de farine 25 gr. de beurre 40 gr. de sucre 1 cc de levure Pépites...

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Tags: Muffin, chocolat

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21 juillet 2013

Madeleine Boun&ty

Douceur d’antan vedette des petits et des grands. Sa petite bosse dodue en intrigue plus d’un ! Quel est son secret ? Une concentration de levure au centre (dédicace J. ?) ? Un moule spécial à bosse (dédicace M.)? Mystère… Mes premières madeleines ressemblaient...

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Tags: Coco, madeleine

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24 avril 2013

Irrésistibles Canellés

Si je vous dis : Croute croquante et caramélisée - cœur fondant Rhum&Vanille ? Oui, impossible de résister à ces petites bouchées qui nous viennent droit du savoir-faire bordelais, à la fois simplissimes et délicates à réaliser, notamment pour les questions...

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Tags: Rhum, vanille

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1 avril 2013

Carrés moelleux praliné-noisette

Recette gourmande avec un bon côté régressif pour les addictifs de la célèbre pate à tartiner. Rien à ajouter comme introduction. Goutez, croquez et savourez…mon préféré ! Ingrédients (pour une p’tite quinzaine de bouchées) 100 gr. de farine 80 gr. de...

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Tags: Noisette, Praliné

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19 février 2013

Carrés cristallisés corses

M ini-biscuits confectionnés dans ma mini-maison de Blanche Neige Corse à l’occasion d’une arrivée continentale (dédicace à Linette mais surtout à son neveu qui a tout englouti en moins de 5 minutes) Leur caractéristique insulaire? C’est qu’ils sont faits...

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Tags: Cookies, Châtaigne

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27 janvier 2013

Mi-Choco-Mi-Cranberries CookieS

Tous fans de ces petites friandises qui collent au bout des dents et… principales responsables de vos (quelques) caries ? Je dénonce => Michoco ! (et … j’avoue que ça sent le vécu ici) Une amie m’a offert un p’tit livre pour Noël bien sympa pour les convertir...

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Tags: Cookies

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8 janvier 2013

Chausson Royal

Me laissez-vous pousser la chansonnette, qui nous pince TOUS les lèvres en cette période d’épiphanie ! Famille, amis, voisins…chacun paye sa galette et savez-vous comment? En tout cas jusqu’à l’overdose finale qui tombe en février. Je n’avais jamais pensé...

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Tags: Tarte sucrée, Amandes

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